Ke slavnostnímu stolu zasedneme spolu
Ke slavnostnímu stolu zasedneme spolu
- Délka: 20 minut
- Rok výroby: 2023
- Vysíláno: 26. March 2023
-
Ke slavnostnímu stolu zasedneme spolu
20:17 26. March 2023
-
Pravidla nejsou povidla
20:03 19. March 2023
-
Jak se chovat v restauraci, pochopí i naši draci!
20:07 12. March 2023
-
Kapusta je zelenina, na kterou se zapomíná
20:03 5. March 2023
-
Muškátové koření, všechno krásně provoní
20:11 26. February 2023
-
Čevapčiči – mleté maso na balkánský způsob
19:38 19. February 2023
-
Hořčice, hořčice, ta nám chutná velice!
20:04 12. February 2023
-
Do knedlíků s klevelou pustíme se s veselou!
19:56 5. February 2023
-
Špízy voní rozmarýnem, div se z toho nepominem!
20:09 29. January 2023
-
Omeleta s italským šarmem
19:47 22. January 2023
-
Na mandlový chlebíček chytneš i pár babiček
20:10 15. January 2023
-
Ryba, která plave v těstíčku
20:04 8. January 2023
-
Draci v hrnci představují novou ségru
1:09
-
PF 2016
0:37
-
Upoutávka
0:25
-
Rozhovor s Oskarem a Terezou Juchelkovými
5:40
Recepty
-
Vepřová panenka Wellington
Ingredience:
- 1 vepřová panenka
- 400 g žampionů
- 1 cibule šalotka
- 1 lžíce másla
- sůl a pepř
- 2 lžičky tymiánu
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 2 lžíce plnotučné hořčice
- 150 g slaniny na plátky
- 1 plát listového těsta
- 1 vejce
- potravinová folie
Postup:
Nakrájíme nadrobno žampiony a cibuli. Na pánvičce rozpustíme máslo a hříbky s cibulí na něm orestujeme. Přidáme i tymián a sůl a pepř. Restujeme tak dlouho, dokud se neodpaří voda ze žampionů. Na druhé pánvi na troše oleje zprudka opečeme panenku vcelku ze všech stran. Pak maso osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Na potravinovou folii naskládáme plátky slaniny, na ně dáme žampiony a maso, všechno zabalíme do válečku a dáme do lednice na 20 minut. Mezitím rozpálíme na 180 stupňů troubu. Rozbalíme si listové těsto, z masa opatrně sundáme folii a maso zabalíme do těsta. Položíme ho na plech, zapravíme rohy a pomažeme rozkvedlaným vajíčkem. Pečeme 20 minut. Když maso pak trochu vychladne, nakrájíme ho jako roládu. Panenka je výborná s opékanými brambory.
-
Kuřecí placičky Waldorf
Ingredience:
- 600—800 g kuřecích prsou
- šťáva z 1/2 citronu
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1 středně velká bulva celeru
- 1 velké jablko nebo 2 malá
- 100 g tvrdého sýra v celku (eidam, gouda)
- 3 vajíčka
- 50 g hladké mouky
- 200—300 ml rostlinného oleje na smažení
Postup:
Kuřecí prsa opláchněte (zbavte chrupavek, kostí, šlach) a podélně nakrájejte na 1 cm až 1,5 cm silné plátky. Ty pak příčně překrájejte na stejně velké kostičky a vhoďte do mísy. Zakápněte citronem a olivovým olejem, osolte, dobře promíchejte a nechte odpočívat. Celer oloupejte, rozčtvrťte a nastrouhejte nahrubo. Jablko oloupejte, zbavte jádřince a nastrouhejte nahrubo. Nakonec nastrouhejte i sýr. Vše přidejte ke kuřecímu masu, zalijte rozšlehanými vajíčky, zasypte moukou a promíchejte. Rozehřejte olej na pánvi, pak naberte lžící připravenou směs a rozetřete ji do pánve jako placičku o velikosti 6—8 centimetrů. Obrácenou stranou lžíce zamáčkněte všechny vyčnívající kousky masa a uhlaďte. Smažte tak, aby olej kolem placiček bublal, a to 2 až 3 min. z každé strany do tmavě zlaté barvy. Otáčejte jemně a opatrně. Usmažené placičky odkládejte do tepla na talíř vyložený papírovými utěrkami. Podávejte nejlépe se zeleninovým salátem.
-
Krůtí játra na karamelovém jablíčku
Ingredience:
- 200 g krůtích jater
- velké jablko
- lžíce třtinového cukru
- velká lžička másla
- karamelový toping
- hrst mandlí
- grilovací koření
- dva plátky toustového chleba
- olej na smažení
Postup:
Na pánvičce rozpustíme lžičku másla a přidáme lžíci cukru. Mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Pak vmícháme lžíci karamelového topingu, a nakonec přidáme trochu vody. Tak vznikne tekutý karamel Ukrojíme dva plátky jablka zprostředka, pak jablíčko na karamelu z obou stran orestujeme. Grilovacím kořením jemně okořeníme játra a z obou stran je osmahneme na oleji. Na talíř položíme jablíčko, na něj játýrka a vše zalijeme připraveným karamelem. Játýrka dozdobíme nasekanými mandlemi a jako přílohu opečeme v topinkovači toustový chléb.
Další tipy
