Draci v hrnci

Ingredience:

• 4 kuřecí stehna
• 500 g kysaného zelí
• 1 kg brambor
• 2 velké cibule
• 100 g slaniny
• 300 ml smetany ke šlehání
• sůl
• ½ lžičky kmínu
• ½ lžičky sladké papriky

Postup:

Troubu předehřejte na 200 stupňů. Připravte si pekáček (ideálně tak velký, aby mezi kuřecími stehny nebyly velké mezery). Zelí propláchněte na cedníku, nechte okapat a rozprostřete na dno pekáčku. Cibuli a brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Pak cibuli rozdělte na jednotlivá kolečka a rozložte na zelí. Na cibuli položte všechny brambory a jemně je osolte. Vše zalijte smetanou. Kuřecí stehna opláchněte, jemně ze všech stran osolte, okmínujte a zlehka zaprašte paprikou. Položte je na brambory kůží nahoru. Slaninu rozkrájejte na drobné kostičky a rozložte je na maso. Pekáček zakryjte a vložte do horké trouby na 45 minut. Pak sejměte víko, teplotu snižte na 180 stupňů a ještě cca 40 minut dopékejte do zlaté barvy. Šťávu a tuk, který se hromadí u stěn pekáčku, můžete nalévat na maso. Maso pak rozdělte na talíře a přidejte k němu brambory. Zelí a smetanovou omáčku v pekáčku napřed promíchejte, a pak teprve přidejte k pokrmu. Dobrou chuť!

Ingredience na těsto:

• 100 g másla
• 220 g hladké mouky
• 2 lžíce vlažné vody

Náplň základní:

• 4 vejce
• 250 ml smetany ke šlehání
• sůl a pepř
• špetka muškátového oříšku

Náplň "co dům dá":

• např. anglická slanina, sýr, brokolice, listový špenát…

Postup:

Z mouky a másla zpracujeme těsto. Vodu přidáme až nakonec, aby bylo těsto krásně vláčné, hutné a vznikla z něj hladká koule. Pak těsto zabalíme do folie a necháme v ledničce odpočinout. Rozehřejeme troubu na 190 stupňů a vymažeme olejem pečící formu (kulatá forma cca 28 cm). Těsto vyválíme na kulatou placku a do formy rozprostřeme, nezapomeneme jej vytáhnout na okraje. Vidličkou těsto propícháme, položíme na něj pečící papír a nahoru nasypeme fazole, čočku nebo rýži (jen jako zátěž), aby se při pečení nenafouklo. Pak formu s těstem strčíme do trouby a pečeme 10 minut. Připravíme si náplň: Smícháme smetanu, vajíčka, sůl, pepř a muškátový oříšek. Můžeme přidat třeba nakrájenou anglickou slaninou, nastrouhaný sýr, kousky brokolice nebo listového špenátu. Vše přimícháme k základní náplni a vlijeme do formy k těstu, ale až po té, když vyndáme pečící papír se zátěží. Znovu pečeme 30 minut. Když je koláč hotový (náplň ztuhne), vytáhneme jej z trouby a necháme vychladnout.

Muffiny:

• 3 zralejší banány
• 200 g ovesných vloček
• 2 lžičky kypřícího prášku
• 1 lžička skořice
• 150 g řeckého jogurtu
• 50 ml mléka
• 1 vejce
• 4–5 lžic medu

Krém:

• 250 g měkkého tvarohu
• 200 g čistého pomazánkového másla
• 50 g mletých ořechů nebo ořechového másla
• 3–4 lžíce medu

Postup:

Banány si v míse rozmačkáme vidličkou. Ovesné vločky rozmixujeme najemno a smícháme s banány. Přimícháme všechny ostatní suroviny. Těstem naplníme košíčky či formičky do ¾ a pečeme zhruba 20 minut na 180 stupňů. Mezitím vyšleháme všechny ingredience na krém, vložíme do zdobícího sáčku a necháme v lednici ztuhnout. Vychladlé muffiny nazdobíme a můžeme podávat.