
Wifina — Společnost: Miso pasta
Miso pasta je tradiční japonská přísada vyráběná fermentací sójových bobů, rýže nebo ječmene pomocí kultury koji. Díky tomuto procesu získává jedinečnou chuť umami a vysoký obsah živin, prospěšných enzymů a prebiotik, které prospívají trávení. Miso se proto řadí mezi takzvané superpotraviny a stále častěji se s ním setkáváme i v české kuchyni.